Salteado de legumes e tofu

A seguinte receita trata-se de um salteado de legumes e tofu. Um prato vegetariano delicioso. Acompanhado com molho de soja, é um prato saboroso, para qualquer altura do ano. Lá em casa, ainda não aprenderam a apreciar o tofu. Por sua vez, eu e a minha mãe gostamos bastante. Se ainda não são grandes apreciadores de tofu, talvez esta receita vos faça mudar de ideias. Se já são fãs de comida vegetariana, então irá certamente deliciar-vos. Eu adoro!!


Quantidade: 5-6 Pessoas

Nível: Fácil


Ingredientes:

- 250g de tofu
- uma curgete
- um molho de brócolos
- um pimento vermelho
- uma colher de chá e meia de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 1/3 de chávena do molho de soja/
- 2 colheres de sopa de água
- sementes de sésamo

Preparação:

Comece por partir o tofu em pequenos cubos. Fatie a curgete em fatias finas, o molho de brócolos em pequenos raminhos e o pimento vermelho em pequenos cubos, todos do mesmo tamanho para facilitar o tempo de cozedura.
Coloque o azeite num wok ou numa frigideira grande e salteie o tofu durante cerca de 3 minutos ou até o tofu ficar ligeiramente dourado. Acrescente a curgete e o pimento vermelho e cozinhe durante cerca de 5 minutos ou até o pimento ficar tenro. Acrescente os raminhos de brócolos e cozinhe por mais de 3 minutos. Tempere com pouco sal e pimenta para dar sabor.
Numa taça misture o molho de soja com a água e desfaça a farinha. Acrescente ao preparado dos legumes e envolva bem de modo a cobrir todos os legumes. Se quiser, pode juntar as sementes de sésamo ao preparado.


Bom Apetite!!

Coslaw com iogurte

O próximo prato é o coslaw com iogurte. É um excelente acompanhamento para pratos de carne ou até mesmo vegetarianos. Sendo verão, apetece-nos saladas frescas, saudáveis e nutritivas. Se convosco é a mesma coisa, aqui está uma saborosa receita de um coslaw delicioso.

Quantidade: 6 pessoas

Nível: Fácil


Ingredientes:

- metade de uma couve coração
- metade de uma couve roxa
- 2-3 cenouras
- 2 iogurtes naturais
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
- sumo de limão q.b.
- alho q.b.

Preparação:

Rale a couve coração e a couve roxa. De seguida, rale as cenouras e junte-as à mistura da couve. Envolva bem até obter uma salada.
Comece a preparar o molho de iogurte. Junte numa taça os dois iogurtes naturais e misture. Coloque o sal, a pimenta, o azeite, o sumo de limão e o alho ralado. Misture e junte na salada. Reserve no frigorífico até à hora de servir.


Bom Apetite!!

Frango com cerveja e cogumelos

A primeira receita que vou dar a conhecer é a receita de frango com cerveja e cogumelos. É uma receita deliciosa, perfeita para jantares em família. Digamos que ficou delicioso. Costumávamos fazer o frango sempre da mesma forma até que a minha mãe decidiu juntar a cerveja preta e ficou ótimo. Uma forma prática e especialmente saborosa de cozinhar umas boas perninhas de frango com arroz e um belo molho de cerveja.

                                                              

Quantidade: 5-6 Pessoas

Nível: Fácil

Ingredientes: 

- 12 perninhas de frango

- uma cebola

- 2 dentes de alho

- cerca de 200g de cogumelos

- uma cerveja preta

- azeite q.b.

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- ervas da provença q.b.

Preparação: 

Pique a cebola e o alho e salteie no azeite. Acrescente os cogumelos fatiados e deixe suar.

Acrescente as perninhas de frango, o sal, a pimenta e as ervas da provença ao preparado e deixe estufar em lume baixo por cerca de 10-15 minutos.

Acrescente a cerveja preta e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30 minutos ou mesmo até o frango estar cozinhado.

Acompanhe de preferência com arroz basmati ou branco ou ainda com puré de batata. 

Bom Apetite!! 

Um blog culinário... ou o receitóblog...

Pois é... vou iniciar uma nova jornada na minha vida como blogger... Vou começar um blog culinário... ou um receitóblog, como já vi por aí chamarem, com a minha mãe. Em conjunto, vamos dar-vos a conhecer as nossas mais saborosas receitas de família.
Espero dar ótimas sugestões culinárias e aguardo as vossas paparokas ou simplesmente os vossos comentários.

Beijinhos