Salteado de legumes e tofu

A seguinte receita trata-se de um salteado de legumes e tofu. Um prato vegetariano delicioso. Acompanhado com molho de soja, é um prato saboroso, para qualquer altura do ano. Lá em casa, ainda não aprenderam a apreciar o tofu. Por sua vez, eu e a minha mãe gostamos bastante. Se ainda não são grandes apreciadores de tofu, talvez esta receita vos faça mudar de ideias. Se já são fãs de comida vegetariana, então irá certamente deliciar-vos. Eu adoro!!


Quantidade: 5-6 Pessoas

Nível: Fácil


Ingredientes:

- 250g de tofu
- uma curgete
- um molho de brócolos
- um pimento vermelho
- uma colher de chá e meia de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 1/3 de chávena do molho de soja/
- 2 colheres de sopa de água
- sementes de sésamo

Preparação:

Comece por partir o tofu em pequenos cubos. Fatie a curgete em fatias finas, o molho de brócolos em pequenos raminhos e o pimento vermelho em pequenos cubos, todos do mesmo tamanho para facilitar o tempo de cozedura.
Coloque o azeite num wok ou numa frigideira grande e salteie o tofu durante cerca de 3 minutos ou até o tofu ficar ligeiramente dourado. Acrescente a curgete e o pimento vermelho e cozinhe durante cerca de 5 minutos ou até o pimento ficar tenro. Acrescente os raminhos de brócolos e cozinhe por mais de 3 minutos. Tempere com pouco sal e pimenta para dar sabor.
Numa taça misture o molho de soja com a água e desfaça a farinha. Acrescente ao preparado dos legumes e envolva bem de modo a cobrir todos os legumes. Se quiser, pode juntar as sementes de sésamo ao preparado.


Bom Apetite!!